Château Latour Martillac se nahází v regionu Pessac-Leognan.

Název tohoto Château je spojen s věží, která stojí na jeho pozemcích a je torzem původní pevnosti z 12. století. Kameny původní pevnosti posloužili ke stavbě současného zámku na konci 18. století. 

Zámek je od roku 1871 v majetku rodiny Kressmann. Hlavní změny přišly pod vedením Edouarda, který vedl vinařství od roku 1930. Na začátku upravil jméno na Latour-Martillac, aby ho odlišil od známého Château Latour. Následovala léta rekonstrukcí a přesazování vinic - v té době byly na většině vinic bílé odrůdy. V průběhu let byl k odrůdě Merlot vysazen Cabernet Sauvignon, současná generace potomků rodiny pak doplnila vinice o Semillon a Sauvignon Blanc.

Château Latour Martillac Rouge je směsí odrůd Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 32% a Petit Verdot 8%. Po fermentaci zraje v sudech z francouzského dubu po dobu 16 měsíců.

Víno má hlubokou rubínovou barvu. 

Vůně je komplexní a elegantní s aroma zralého černého ovoce (černý rybíz a černé třešně), koření a květin. 

Chuť je plná, šťavnatá a s vysokou viskozitou, s pevnými a kulatými tříslovinami a tóny třešní a lékořice. Má dlouhý a svěží závěr. 

Je k pití již nyní, ale má potenciál zrání v lahvi až 20 let.