Tento Blanc de Blanc je vyroben výhradně z odrůdy Chardonnay, kde hrozny pocházejí z oblasti Cramant na Côte des Blancs, z Grand Cru vinic, které má Mumm již od roku 1882.

Víno zraje minimálně 3 roky, dosage je maximálně 6 g/l a vyrábí se ve velmi limitovaném množství. 

Má světlou a zářivou barvu se zelenkavými a  světle žlutými odlesky. 

Ve vůni se objevuje aroma čerstvých květin, citrusů a čerstvých jablek a hrušek. 

Má elegantní chuť s minerálními tóny a krémovým, živým a výrazným závěrem.