Haras de Pirque Chardonnay je nejlepší ukázkou toho, co může tato odrůda v regionu Casablanca nabídnout.

Vinice, na kterých jsou hrozny pěstovány, obklopují vysoké kopce, bohaté na místní vegetaci a olivovníky, mají severovýchodní expozici a jsou ovlivněny jemným prouděním větrů z Tichého oceánu. Tyto výjimečné klimatické podmínky zajišťují pomalé a pravidelné dozrávání hroznů, potřebné pro zvýraznění odrůdového aroma.

Fermentace probíhá v nerezových tancích a částečně také v malých dubových sudech.

Výsledkem je Chardonnay se slámově žlutou barvou se zelenými odlesky. 

Má elegantní vůni s charakteristickým aroma citrusového ovoce a příjemným dotekem broskví. 

Chuť je svěží s dostatečnou délkou, v závěru jsou patrné jemné tóny mandlí a vlašských ořechů.