Hrozny na ledové víno jsou před sklizní velmi zralé, ale bez napadení botrytidou. Sklízejí se ve chvíli, kdy teplota na několik hodin spadne po -7℃ a voda obsažená v hroznech zmrzne. Tyto hrozny se pak velmi rychle dostávají do lisu, kde se jemným lisování získá velmi koncentrovaná hroznová šťáva. 

Výsledkem je sladké víno s jasnou, lehce žlutozelenou barvou a stříbrnými odlesky. 

Vůně je bohatá a velmi aromatická s jemným nádechem medu, zralých meruněk a malého žlutého melounu. 

Chuť je výrazná a sladká, podpořená jemnou kyselinou, s tóny bílého dužnatého ovoce a delším závěrem. 

S ohledem na svoji výjimečnost a sladkost se dodává v lahvích o velikosti 0,375 litru.