Název “Vallenuova” je historických názvem místa, kde leží a dodnes je stále oficiální adresou vinařství. 

“Magické” spojení mezi sluncem na vinicích (jižní expozice), podložím vinic (jílové) a nadmořskou výškou, ve které jsou vysázené, dává vzniknout tomuto Chianti Classico, které je vyrobeno ze 100% z odrůdy Sangiovese.

Hrozny pocházejí pouze z vlastních vinic a výsledné víno zraje 10 měsíců v dubových sudech, z toho 4 měsíce v kontaktu s kvasnými kaly.

Výsledkem je šťavnaté a elegantní víno, které má ovocnou vůni s aroma černých třešní, tabáku a lékořice.

Chuť je harmonická a ovocná, s elegantními tříslovinami. Má dlouhý, šťavnatý a svěží závěr s dobrou strukturou a tóny zralého ovoce.